大瀬戸町漁業協同組合 17 2月 2021 冬も大瀬戸町漁協は大賑わい！アワビの赤ちゃんもいました こんにちは！ 大瀬戸町漁協です！ 立春を過ぎたもののまだまだ寒さの残るこの季節ですが、大瀬戸町漁協には毎日いろいろな魚たちが水揚げされています。 ちょっと漁協の生け簀を覗いてみましょう！ 何がいるのでしょう？ こちらは立派なヒラス。体長70～80㎝程度あります。 体の横の黄色い線が美しいです。 隣に… 続きを読む
西彼町漁業協同組合 10 2月 2021 大村湾ナマコのこと おはようございます！西彼町漁協です。 大村湾ナマコの旬は11月15日から2月15日まで。え？期間が決まってるの？そうなんです、資源保護のために漁自体の期間が決まっており、必然的に旬もこの時期になります。 以前、稚ナマコ放流の記事「大村湾に稚ナマコを放流。」でもご紹介しましたが、今シーズンの大村湾ナマ… 続きを読む
瀬川漁業協同組合 3 2月 2021 月と漁と日々のおはなし みなさん、こんにちは。今週は、瀬川漁協からです。 地曳網漁の繁忙期になりました 12月末から地曳網漁が始まっています。以前ご案内した、そう「カタクチイワシ」が獲れる時期になりました。では実際に見に行ってみましょう！ ということで、朝4時に現場へ行ってみましたが…誰も居ませんでした…ほぼ毎日のように、… 続きを読む
西海大崎漁業協同組合 27 1月 2021 ちびっ子ライターが見つけた小さな海の生き物たち みなさん、こんにちは。1年間を24分割した暦として知られる、二十四節気。1月20日から、その24番目にあたる「大寒」という、一年で一番寒いと言われる時期に入りました。 西海大崎漁協スタッフの中澤さんによると今の時期は定置網漁でスズキやマメアジ、ヒラメ、イカ、そして一本釣りではブリやヒラス、サワラが釣… 続きを読む
大瀬戸町漁業協同組合 20 1月 2021 ウミガメが水揚げされました！？珍しい魚が揚がった話。 こんにちは！大瀬戸町漁協です。 新年早々、大瀬戸町漁協でなんとも珍しい生き物が、魚に混じって水揚げされました。 ウミガメさんです！！ 計測したら重さは11㎏、そして大きさは55センチメートルでした。 かわいいお顔ですね。 のんびり生け簀を泳ぐ姿。 体の色は茶色いのですが、個体の確認に来た九十九島水族… 続きを読む
西彼町漁業協同組合 13 1月 2021 うず潮カキ〜販路開拓のウラ話 こんにちは、西彼町漁協です。先週末はすごい大雪でしたね。大きな雪だるまをあちらこちらで見かけました。 こんな冬の厳しい寒さがあるからこそ、冷たい海水が大好きな大村湾ナマコはすくすくと成長し、身に適度な歯ごたえが生まれ、うず潮カキは旨味の元であるグリコーゲンが蓄えられ、濃厚でクリーミーな味になっていき… 続きを読む
瀬川漁業協同組合 6 1月 2021 真珠ができるまで。 明けましておめでとうございます。本年も西海おさかなブログをよろしくお願い致します。今週は瀬川漁協からの配信です。 突然ですが、問題です！真珠はどのように出来るかご存知ですか？？今回は「岩永真珠」の八木原さんにお話をお伺いしました。 真珠を育てるお家を作ります！ あこや貝に真珠の核を入れて綺麗な真珠… 続きを読む
西彼町漁業協同組合 30 12月 2020 今が旬！うず潮カキの収獲です！！ こんにちは、西彼町漁協です。師走で慌ただしい毎日、気がつけば明日は大晦日！みなさん、お正月を迎える準備に大忙しではないでしょうか。 わが家の三大年末行事の１つである餅つきでは、毎年、杵で餅をつきながら、隣でカキを焼いて食べるのが家族の楽しみになっています！ ということで、今回はまさに今が旬のうず潮カ… 続きを読む
大瀬戸町漁業協同組合 23 12月 2020 漁協の歳末商戦！品評会受賞のタコも年末販売開始！ こんにちは！ 大瀬戸町漁協です。早い初雪が降り、寒い年末となりましたね。 さてそんな中でも、大瀬戸町漁協の歳末商戦はゑべす蛸にハマチにクエ鍋にと熱く！盛り上がっています！ ゑべす 味噌蛸、品評会で長崎市長賞を受賞！ 夏から数か月をかけて大瀬戸町漁協が開発してきたゑべす蛸の味噌漬けとあま酢漬け。 とう… 続きを読む
西海大崎漁業協同組合 16 12月 2020 12月21日解禁！アワビの販売が始まります！ みなさん、こんにちは！西海大崎漁協です。早いもので気がつけばもう12月半ば・・・年末に向けて慌ただしくなってきました。お正月も目前！ということで本日は西海大崎漁協で獲れるアワビについてご紹介します！ 来年のお正月に高級食材のアワビはいかが？ 左：黒アワビ、右：赤アワビのイメージです。 アワビは、お正… 続きを読む
