とことんこだわる! 包丁研ぎへの熱き思い 西海大崎漁業協同組合

とことんこだわる! 包丁研ぎへの熱き思い

みなさんこんにちは、西海大崎漁協です! 西海大崎漁協職員の中澤さんは、何事にも研究熱心で妥協をしない男。究極の血抜き、津本式でもその素質を存分に発揮していましたが、「包丁研ぎも妥協しません!」と包丁の手入れにも熱い思いを持っているのです。 中澤さん、お気に入りの包丁は? 中澤さんは、「これまでいろん…
タコを守って過去から未来へ!タコ部会 大瀬戸町漁業協同組合

タコを守って過去から未来へ!タコ部会

こんにちは!大瀬戸町漁協に「ながさき水産業大賞」受賞のニュースが飛び込んできたのは、2022年11月のこと。 我らが大瀬戸町漁協のタコ部会が、長崎県内の水産業を営む多くの団体の中からみごと!「魅力ある漁村地域部門・長崎県漁業協同組合会長賞」に選出されたのです。 大瀬戸町漁協タコ部会 夏はタコ漁で大忙…
カタクチイワシの時期になりましたので、刺身で食べてみました 瀬川漁業協同組合

カタクチイワシの時期になりましたので、刺身で食べてみました

みなさん、こんにちは!瀬川漁協です。瀬川漁協のメイン漁法でもある「地曳網漁」が昨年の年末より本格的に始まっております!瀬川漁協の地曳網漁の様子はこちら。「初公開!瀬川漁協の地引網漁」 さて、今年のカタクチイワシはどんな感じ? こちらは、新しい年が明けて地曳網漁でとれたカタクチイワシです。 カタクチイ…
2023年のうず潮カキはこれから。 西彼町漁業協同組合

2023年のうず潮カキはこれから。

みなさん、こんにちは!1月5日から仕事始めの西彼町漁協です。本年もどうぞよろしくお願いいたします! ここ数年、少しずつシーズン到来が遅れているうず潮カキ。昨年末あたりから少しずつ出荷されるようになりましたが、残念ながらまだじわじわという感じです。 なので、直売所などの店頭でうず潮カキを見かけたあなた…
崎戸イセエビを使った特別なキットが登場! 西海大崎漁業協同組合

崎戸イセエビを使った特別なキットが登場!

新年あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。 みなさんこんにちは!西海大崎漁協です。 年末年始はいかがお過ごしだったでしょうか?久しぶりに帰省したり、ご家族やご親戚と過ごしたり、お仕事だったという方もいらっしゃったかもしれません。 さて、2023年最初の西海おさかなブログ。お…
冬はやっぱりあったかお鍋!お魚主役の鍋料理 大瀬戸町漁業協同組合

冬はやっぱりあったかお鍋!お魚主役の鍋料理

皆さんこんにちは! 今年は一段と寒さが厳しいですね。こんなときはあったか~い”アレ”が食べたくなりませんか? 鍋が食べたい! こんな寒い日は、体があたたまって栄養もたっぷりの鍋に限ります。ついついお肉がメインになりがちな鍋料理ですが、今日は新鮮な魚介を具材に選んでみませんか。 鍋にするなら、長崎の海…
今年最後の西海市土曜朝市は「クリスマスイブ」に開催決定! 瀬川漁業協同組合

今年最後の西海市土曜朝市は「クリスマスイブ」に開催決定!

みなさん、こんにちは。瀬川漁協です。チラチラっと、みぞれや雪が空から降ってくるほどの寒い日が続くようになりましたね! 今回は土曜朝市の裏側、そして次回開催のご紹介です。 毎月関係者が集まり、振り返ります。 西海市土曜朝市では、ご来場のみなさんに満足していただけるよう、朝市開催後の振り返りや次の開催に…
「今、ウニを採ってます!」漁師をめざして研修中、吉川さんの近況です! 西彼町漁業協同組合

「今、ウニを採ってます!」漁師をめざして研修中、吉川さんの近況です!

こんにちは、西彼町漁協です。さて、みなさん。「漁師になりたい!」と、今年4月から漁師の研修を受けている吉川大輝さんを覚えていますか?(*過去記事リンクはこちら「新人さん、いらっしゃい!」) 現役漁師の浦添さん指導の元、漁師になるための研修が始まってから8ヶ月が経過した吉川さんは、どうしているでしょう…
アワビ漁解禁!大晦日の朝市に向けて! 西海大崎漁業協同組合

アワビ漁解禁!大晦日の朝市に向けて!

みなさん、こんにちは!西海大崎漁協です。あっという間に12月に入り、西海大崎漁協も日々の業務や年末に向けての準備など、日々慌ただしく過ごしています。 今回は、師走ならではのアワビ漁解禁、大晦日の朝市、船や包丁のお手入れの様子をご紹介します! 12月21日、アワビ漁解禁! 今年は、12月21日にアワビ…
鮮度を保つ、漁協ルーティン!鮮魚水揚げから出荷まで! 大瀬戸町漁業協同組合

鮮度を保つ、漁協ルーティン!鮮魚水揚げから出荷まで!

こんにちは! 大瀬戸町漁協です。 日の暖かさの中に寒さも感じる今日この頃、大瀬戸町漁協ではイトヨリ、アマダイ、レンコダイといった秋の魚が毎日たくさん揚がっていますよ。 今日はその水揚げ後の漁協でのお仕事をご紹介します。このルーティンの中に、魚をおいしく届ける工夫がいくつも隠れていますよ! おいしい魚…