大瀬戸町漁業協同組合 22 2月 2023 タコ加工場を増築しました♪ 大瀬戸町漁協の敷地内に、大瀬戸名産のゑべす蛸の加工場が併設されています。 春夏のタコシーズンには、ここで毎日獲れたてのタコを洗い、茹でています。 獲れたてのタコをすぐに加工できるため、新鮮な状態でパックまでできるのが強みの大瀬戸漁協タコ加工場ですが、この度、増築と設備増設を行いました! 以前の加工場… 続きを読む
大瀬戸町漁業協同組合 25 1月 2023 タコを守って過去から未来へ!タコ部会 こんにちは!大瀬戸町漁協に「ながさき水産業大賞」受賞のニュースが飛び込んできたのは、2022年11月のこと。 我らが大瀬戸町漁協のタコ部会が、長崎県内の水産業を営む多くの団体の中からみごと!「魅力ある漁村地域部門・長崎県漁業協同組合会長賞」に選出されたのです。 大瀬戸町漁協タコ部会 夏はタコ漁で大忙… 続きを読む
大瀬戸町漁業協同組合 28 12月 2022 冬はやっぱりあったかお鍋!お魚主役の鍋料理 皆さんこんにちは! 今年は一段と寒さが厳しいですね。こんなときはあったか~い”アレ”が食べたくなりませんか? 鍋が食べたい! こんな寒い日は、体があたたまって栄養もたっぷりの鍋に限ります。ついついお肉がメインになりがちな鍋料理ですが、今日は新鮮な魚介を具材に選んでみませんか。 鍋にするなら、長崎の海… 続きを読む
大瀬戸町漁業協同組合 30 11月 2022 鮮度を保つ、漁協ルーティン!鮮魚水揚げから出荷まで! こんにちは! 大瀬戸町漁協です。 日の暖かさの中に寒さも感じる今日この頃、大瀬戸町漁協ではイトヨリ、アマダイ、レンコダイといった秋の魚が毎日たくさん揚がっていますよ。 今日はその水揚げ後の漁協でのお仕事をご紹介します。このルーティンの中に、魚をおいしく届ける工夫がいくつも隠れていますよ! おいしい魚… 続きを読む
大瀬戸町漁業協同組合 2 11月 2022 食欲刺激!おいしい魚の料理集!~定番から絶妙アレンジまで~ こんにちは! 大瀬戸町漁協です。 今回は魚をおいしく食べる方法を紹介する飯テロ回です。皆さん、お腹すいてきませんか~? シンプルに最高! ネリゴを刺身でいただきます! 今日はカンパチの幼魚「ネリゴ」がたくさん揚がりましたよ。 カンパチと同じく、頭部に「八」の模様が見えますね。 カンパチを長崎では「ネ… 続きを読む
大瀬戸町漁業協同組合 5 10月 2022 味覚の秋がやってきた♪秋の魚の水揚げだ! 皆さんこんにちは! 大瀬戸町漁協の港でも風が涼しく感じられるようになりました。もう秋ですね。 風だけでなく、揚がる魚も秋の魚に移ってきています。今回は、絶品の秋の味覚を紹介しましょう♪ きれいなイトヨリは和風にも洋風にも! さてこちらは西海市土曜朝市でも大人気のイトヨリです。煮物にあんかけ、揚げ物や… 続きを読む
大瀬戸町漁業協同組合 10 8月 2022 この夏最高の炭火焼!「タコ串」の秘密に迫る!! 皆さんこんにちは! 大瀬戸町漁協です。 夏真っ盛り、家族でバーベキューなんて最高ですよね! さて、読者の皆さんはご存知でしょうか。大瀬戸町漁協のゑべす蛸を使った「タコ串」という絶品フードがあることを……!? こりゃうまい、タコ串! 「タコ串」とはその名の通り、タコを串に刺して焼いた料理です。 先週ご… 続きを読む
大瀬戸町漁業協同組合 13 7月 2022 ポケマル始めました ~大瀬戸の海からあなたの家へ~ 皆さんこんにちは! 大瀬戸町漁協です。 大瀬戸町漁協で獲れた新鮮な魚やタコをお楽しみいただけるのは、西海市や近隣の方々……だけではありません!! 2022年6月から、「ポケットマルシェ」という生産者直販の通販サイトでタコセットの販売を開始しました! 生産の現場から直送!ポケットマルシェ ポケットマル… 続きを読む
大瀬戸町漁業協同組合 26 1月 2022 超一流シェフの目利き!ゑべす蛸がイタリアンに♪ 皆さんこんにちは! 大瀬戸町漁協です。 今日は、なんと! 福岡からホテルニューオータニのシェフが大瀬戸町漁協に来ています! こちらは、ホテルニューオータニ博多 特別顧問 小田英男(おだ・ひでお)シェフ。洋食のスペシャリストで、小田さんが地域の食材を自ら探して目利きをしています。 ※屋外での写真撮影時… 続きを読む
大瀬戸町漁業協同組合 29 12月 2021 大瀬戸の 漁師の歳暮 ブリ一本!(五・七・五) こんにちは! 大瀬戸町漁協です。 さて、お正月の準備に何かと忙しい時期ですね。大瀬戸町漁協では冬も元気に毎日たくさんの魚が揚がっています。 今日はこの時期にぴったり、お歳暮にももってこいのブリをご紹介します! 縁起の良い出世魚、ブリ! 生け簀にたくさんブリが泳いでいます! 蓋を開けると暴れまわります… 続きを読む