皆さんこんにちは！　今年は一段と寒さが厳しいですね。こんなときはあったか～い”アレ”が食べたくなりませんか？

鍋が食べたい！

こんな寒い日は、体があたたまって栄養もたっぷりの鍋に限ります。ついついお肉がメインになりがちな鍋料理ですが、今日は新鮮な魚介を具材に選んでみませんか。

鍋にするなら、長崎の海でよく獲れる脂ののった白身魚はまさにぴったりの食材ですよ！

これはとっておきのお楽しみ♪クエ鍋

大瀬戸町漁協名物の「クエ」、長崎では「アラ」と呼んでいます。

クエは普段、岩場の海の底でじ～っとしている魚です。何十年も生き、大きいものでは体長は1m以上、重量は20kgを超えるほどに成長します。

冬になると大瀬戸町漁協ではクエ漁が盛んに行われます。大型でしかも高級魚のクエは通常は高級料理店でしか食べられません。

しかし、大瀬戸町漁協でクエ鍋セットとして販売中です！　

中身は、しゃぶしゃぶ用の薄切りとごろりとした切り身が入っています。

ついつい、いろいろ入れて寄せ鍋にしたくなる魚介鍋ですが、クエ鍋に限っては、他の物を入れてはいけません。

クエだけでものすごい良い味を出してくれるのです。

何十年も海の底で蓄えた貫禄のある旨味、淡白な身は上品で、何よりも出汁が金色に輝きます。

そのため、鍋のベースにあれこれ味付けをする必要はありません。薬味もシンプルに、ネギ、柚子胡椒、ポン酢などお好みでクエそのものの味を楽しみましょう。

暮れにぴったり、ブリしゃぶ・ヒラスしゃぶ

みんなでわいわい食べられる、ブリしゃぶにヒラスしゃぶはいかがですか？

大瀬戸町漁協ではブリ・ヒラスがよく揚がります。こちらも5kgを超えるなかなかの大型魚で、地元ではお歳暮としてよく贈られる縁起物で華のある魚です。

脂ののった身はポン酢やごまだれにもよく合います。こちらも淡白な味付けでいくらでも食べられちゃいます！

タイも食べたい！マダイにアマダイ

そして鍋といえば安定のタイ類です。タイのお出汁のほのかな甘み、豊かな香りが広がります。

大瀬戸町漁協では、マダイにアマダイ、レンコダイ、クロダイと様々な種類のタイが水揚げされます。アマダイ類は秋冬に旬を迎え、マダイとクロダイは例年年明けごろから多く揚がります。

歳末セールは12月28日まで予約受付中です

大瀬戸町漁協で行う歳末セールのお知らせです。

今年は事前予約制となり、12月28日（水）中まで予約を受け付けています。一本丸ごとのハマチとヒラス、そしてクエ鍋セットを年末特価で販売します。大瀬戸町漁協おなじみのゑべす蛸もありますよ！

こちらの受け取りは12月29日（木）、12月30日（金）各日8時30分から15時まで。この期間は通常の営業は行わず、ご予約商品のお渡しのみとなります。

お問い合わせは大瀬戸町漁業協同組合（西海市大瀬戸町瀬戸福島郷1432-2、電話番号0959-22-0039）まで。

寒いからこそおいしい、魚のお鍋を楽しみましょう！

皆さま良いお年をお迎えください。