こんにちは！　大瀬戸町漁協です。 今回は魚をおいしく食べる方法を紹介する飯テロ回です。皆さん、お腹すいてきませんか～？ シンプルに最高！　ネリゴを刺身でいただきます！ 今日はカンパチの幼魚「ネリゴ」がたくさん揚がりましたよ。 カンパチと同じく、頭部に「八」の模様が見えますね。 カンパチを長崎では「ネ…

皆さんこんにちは！　大瀬戸町漁協の港でも風が涼しく感じられるようになりました。もう秋ですね。 風だけでなく、揚がる魚も秋の魚に移ってきています。今回は、絶品の秋の味覚を紹介しましょう♪ きれいなイトヨリは和風にも洋風にも！ さてこちらは西海市土曜朝市でも大人気のイトヨリです。煮物にあんかけ、揚げ物や…

皆さんこんにちは！　大瀬戸町漁協です。 夏真っ盛り、家族でバーベキューなんて最高ですよね！ さて、読者の皆さんはご存知でしょうか。大瀬戸町漁協のゑべす蛸を使った「タコ串」という絶品フードがあることを……！？ こりゃうまい、タコ串！ 「タコ串」とはその名の通り、タコを串に刺して焼いた料理です。 先週ご…

皆さんこんにちは！　大瀬戸町漁協です。 大瀬戸町漁協で獲れた新鮮な魚やタコをお楽しみいただけるのは、西海市や近隣の方々……だけではありません！！ 2022年6月から、「ポケットマルシェ」という生産者直販の通販サイトでタコセットの販売を開始しました！ 生産の現場から直送！ポケットマルシェ ポケットマル…

こんにちは！　本格的な夏を前に一先（イサキ）とタコのシーズンを迎えている大瀬戸町漁協です。 一先は春から秋まで長い期間揚がりますが、夏に産卵する一先は梅雨前の「今」、脂がのってとてもおいしいのです！！ そんな一先を使った新商品を開発中です！　そしてゑべす蛸の新情報もありますのでお見逃しなく♪ 西海市…

みなさんこんにちは！ 春から夏へと変わっていくこの季節、大瀬戸町漁協でタコ漁が始まりました！ 人不足だった大瀬戸町漁協にも新人さんが入り、タコ漁も始まって活気づく大瀬戸町漁協の春の昼下がりの様子をご紹介します。 4月～9月がタコのシーズンです 大瀬戸町漁協の名物、ゑべす蛸となるマダコ。 マダコを獲る…

こんにちは！　大瀬戸町漁協です。 大瀬戸町漁協では、一年を通して何十種類もの魚が揚がります。 タコ、太刀魚、イサキにタイなどシーズン中はガンガンあがる魚種も多いですが、あまり獲れないレアキャラの魚種もいます。めちゃくちゃ珍しいわけでもないけどちょっと珍しい、そんなお魚たちを紹介します。 大物クエ（レ…

皆さんこんにちは！　大瀬戸町漁協です。 今日は、なんと！　福岡からホテルニューオータニのシェフが大瀬戸町漁協に来ています！ こちらは、ホテルニューオータニ博多　特別顧問　小田英男（おだ・ひでお）シェフ。洋食のスペシャリストで、小田さんが地域の食材を自ら探して目利きをしています。 ※屋外での写真撮影時…

こんにちは！　大瀬戸町漁協です。 さて、お正月の準備に何かと忙しい時期ですね。大瀬戸町漁協では冬も元気に毎日たくさんの魚が揚がっています。 今日はこの時期にぴったり、お歳暮にももってこいのブリをご紹介します！ 縁起の良い出世魚、ブリ！ 生け簀にたくさんブリが泳いでいます！　蓋を開けると暴れまわります…