こんにちは！　大瀬戸町漁協です。タコ漁、今年も始まっています！ タコは4月から漁期間が始まり、6月あたりに最盛期を迎えます。 今年は合計15艘のタコ漁船が大瀬戸町漁協から出て、それぞれの持ち場で漁をしています。 タコの水揚げ タコ漁船が港に帰ってくるのはお昼過ぎ。 大瀬戸町漁協の桟橋には、タコを入れ…

こんにちは！　大瀬戸町漁協です。 前回、西海市内の4漁協がタッグで送り出す新商品「コロッケ」シリーズ第一弾、瀬川漁協の「スズキのコロッケ」をご紹介しました。 ここで気になる、大瀬戸町漁協の漁協のコロッケはというと……！？ 噂の”丸いコロッケ”がついに登場！ じゃーーーん！！！　こちらです！！！ 西海…

大瀬戸町漁協の敷地内に、大瀬戸名産のゑべす蛸の加工場が併設されています。 春夏のタコシーズンには、ここで毎日獲れたてのタコを洗い、茹でています。 獲れたてのタコをすぐに加工できるため、新鮮な状態でパックまでできるのが強みの大瀬戸漁協タコ加工場ですが、この度、増築と設備増設を行いました！ 以前の加工場…

こんにちは！大瀬戸町漁協に「ながさき水産業大賞」受賞のニュースが飛び込んできたのは、2022年11月のこと。 我らが大瀬戸町漁協のタコ部会が、長崎県内の水産業を営む多くの団体の中からみごと！「魅力ある漁村地域部門・長崎県漁業協同組合会長賞」に選出されたのです。 大瀬戸町漁協タコ部会 夏はタコ漁で大忙…

皆さんこんにちは！　今年は一段と寒さが厳しいですね。こんなときはあったか～い”アレ”が食べたくなりませんか？ 鍋が食べたい！ こんな寒い日は、体があたたまって栄養もたっぷりの鍋に限ります。ついついお肉がメインになりがちな鍋料理ですが、今日は新鮮な魚介を具材に選んでみませんか。 鍋にするなら、長崎の海…

こんにちは！　大瀬戸町漁協です。 日の暖かさの中に寒さも感じる今日この頃、大瀬戸町漁協ではイトヨリ、アマダイ、レンコダイといった秋の魚が毎日たくさん揚がっていますよ。 今日はその水揚げ後の漁協でのお仕事をご紹介します。このルーティンの中に、魚をおいしく届ける工夫がいくつも隠れていますよ！ おいしい魚…

こんにちは！　大瀬戸町漁協です。 今回は魚をおいしく食べる方法を紹介する飯テロ回です。皆さん、お腹すいてきませんか～？ シンプルに最高！　ネリゴを刺身でいただきます！ 今日はカンパチの幼魚「ネリゴ」がたくさん揚がりましたよ。 カンパチと同じく、頭部に「八」の模様が見えますね。 カンパチを長崎では「ネ…

皆さんこんにちは！　大瀬戸町漁協の港でも風が涼しく感じられるようになりました。もう秋ですね。 風だけでなく、揚がる魚も秋の魚に移ってきています。今回は、絶品の秋の味覚を紹介しましょう♪ きれいなイトヨリは和風にも洋風にも！ さてこちらは西海市土曜朝市でも大人気のイトヨリです。煮物にあんかけ、揚げ物や…

皆さんこんにちは！　大瀬戸町漁協です。 夏真っ盛り、家族でバーベキューなんて最高ですよね！ さて、読者の皆さんはご存知でしょうか。大瀬戸町漁協のゑべす蛸を使った「タコ串」という絶品フードがあることを……！？ こりゃうまい、タコ串！ 「タコ串」とはその名の通り、タコを串に刺して焼いた料理です。 先週ご…