こんにちは、西海大崎漁協です！ 秋雨により気温が下がり一段と秋を感じられるようになりました。紅葉や秋のグルメなど、ドライブを楽しみながらお出かけするのが楽しい季節到来です！ ところで以前、津本式で加工したお刺身の食べくらべについてご紹介しました。今回は、その続編をお届けします！ http://sai…

こんにちは、西海大崎漁協です！9月になり日中はまだ暑い日がありますが、朝晩過ごしやすい季節になりましたね。長崎県では8月21日にイセエビ漁が解禁となり、崎戸支所でもイセエビの販売が始まっています。 気になる今年の漁獲量は⁈ 左が約1.8kg、右が約300g 西海大崎漁協崎戸支所の山口さんによると、今…

みなさんこんにちは、西海大崎漁協です！毎日暑い日が続きますね。夏休み、海水浴に行って体感されている人もいると思いますが暑いのは陸だけではなく、海の中も暑くなっているのです。 今、西海大崎の海域で獲れているお魚は？ 西海大崎の海域で獲れる魚介類といえば、マアジや伊勢海老が有名ですが、他にもいろんな種類…

こんにちは！西海大崎漁協崎戸支所です。みなさん、イセエビの漁に「禁漁期間」があるって知ってますか？禁漁期間とは、水産資源保護のため法令によって漁が禁止される期間のこと。 イセエビの禁漁期間は各県で期間が異なり、長崎県では産卵時期の5月21日から8月20日までの3ヶ月となっています。 ちなみに、漁が解…

みなさんこんにちは、西海大崎漁協です！ 5月に開催された”津本式 究極の血抜き”（以下、”津本式”）講習会。われらが西海大崎漁協の中澤さんは、念願だったこの講習で”津本式”を目の当たりにし、魚への熱意がガンガン加速しています！ http://saikai-osakana.net/?p=3332 魚の…

こんにちは、西海大崎漁協です！ みなさん！突然ですが、”津本式 究極の血抜き”をご存知ですか？ 以前の記事はこちらから→『”究極の血抜き”それは魚の生臭さを消す魔法』 「魚の臭みの原因は血液が腐ること。ならば、血を徹底的に抜いたら良い」という考えで、試行錯誤を重ね実用化された、魚の血抜きをする手法で…

こんにちは、西海大崎漁協です。冬場は強風や荒波など、天候が荒れることが多い季節。コンディション次第で漁に出ることが難しい時期もあります。 がしかし！雪が降る悪天候の翌日であったにもかかわらず、ここ西海大崎漁協に大量のアジが入荷しました。 西海大崎漁協といえばアジ 西海大崎漁協の近海では、設置してある…

こんにちは！西海大崎漁協です。いつも食卓に並んでいる魚たちが、実際にどうやって獲られてるんだろう。と、思ったことはありませんか？ 西海市では今現在も、昔から親しまれている道具と漁法で漁獲しています。 今回は（あまり知られていないと思われる）、漁師さんが漁に出て使う道具や漁法をご紹介します。実際に漁を…

皆さん、明けましておめでとうございます。年末年始はいかがお過ごしでしたか？西海大崎漁協ではアワビ漁がまっ盛りです。 昨年12月21日から解禁したアワビ漁、初日の漁獲量は30kgほどでした。ですが、じつは年々その数は減っています。そこで今回は、アワビを守るための取り組みや、アワビの漁獲についてお伝えし…

みなさん、こんにちは！早いもので今日から師走。脂がのって身が締まったおいしい魚を楽しめる季節になりました！ しかし世の中には「魚の生臭さがちょっと苦手」と感じて、おいしい魚を食べる機会を逃している方も。 そこで、朗報です。西海大崎漁協では、魚独特の生臭さとは無縁、しかも醤油いらずで美味しく食べられる…