こんにちは、西海大崎漁協です！
9月になり日中はまだ暑い日がありますが、朝晩過ごしやすい季節になりましたね。
長崎県では8月21日にイセエビ漁が解禁となり、崎戸支所でもイセエビの販売が始まっています。

気になる今年の漁獲量は⁈

西海大崎漁協崎戸支所の山口さんによると、今年のイセエビの漁獲量は、昨年とほぼ同じ。
1.5kg以上の特大サイズが少なく、200g〜500gの小ぶりなサイズが多いとのこと。

先日の台風11号上陸で、前後3日間ほど網を入れることができませんでした。満潮と干潮では潮の高低差で網が痛むので網を入れられません。イセエビの漁獲は天候に左右されるため、ご購入の際はお電話で確認をお願いしますね！

イセエビ漁の漁師さんから聞きました！

みなさん、イセエビってどうやって漁をしているか知ってますか？
漁の方法は、「刺し網」と呼ばれる漁法で、前日の夕方までに沖約1km付近の岩礁に仕掛け、夜間に這い出てきたイセエビを絡ませ、深夜から翌朝にその網を引き揚げるというものです。

イセエビは、岸に近いとサイズが小さく、水深が深いほど大きいサイズに。
崎戸の漁師さんたちは、水深30m〜50mと比較的深いところにいる大きいサイズのイセエビを獲っています。

潮の流れや速さによって、網を入れる位置を定めることが難しく、イセエビはいつも同じ場所にいる訳ではないので、今まで獲れていた場所に網を入れても、獲れないことも。

さらに、水深が深いところまで網を入れるため、海底の岩地に網が引っかかり、破れてしまうと修理が大変。
経験と技が必要な難しい漁で、大変なこともありますが、「網にイセエビがたくさんかかっていた時はうれしい！」「0匹の時もあるが、漁に出ないと獲れない。やった分だけ成果がでるから頑張りがいがある」とのこと。

イセエビの成長速度は、1年で約100gと言われており、1kgサイズに成長するまでにはなんと約10年。
じっくり時間をかけて大きく育ったイセエビがまた崎戸の海へ戻ってきてくれたこと、漁師さんたちの日々の苦労や努力のおかげで、今年も美味しいイセエビを食べることができるんですね！

オススメの食べ方は、王道の「お刺身」、香ばしい香り漂う「網焼き」、旨み凝縮「ボイル」、出汁をとって濃厚な「味噌汁」など楽しみ方はいろいろ！
身の引き締まったイセエビの、あのプリプリっとした食感と甘みは、まさに絶品です。今しか味わえない、
旬の崎戸のイセエビをご堪能ください！

そして、今年もやってきました！

秋の『崎戸イセエビ祭り』開催中！

【9月10日（土）〜9月25日（日）】

期間中、横綱級の崎戸イセエビが特別価格にて販売されます！

【購入方法】
1: 西海大崎漁協の崎戸支所で、直接購入する
日によってイセエビの漁獲量が異なるため、事前にお電話でご確認ください。
2: 電話・FAXで注文する
贈答用も対応しています。
数に限りがあるため、お電話で在庫を確認していただき
以下の内容をFAXにて送信してください。

【記入内容】
・送り主様 / お届け先様　各ご氏名、ご住所、電話番号
・ご希望のイセエビの重さ（kg）
・イセエビの数
・お届けご希望日

【お支払い方法】後払い / 代引き

【お問い合わせ】
【販売場所】西海大崎漁協 崎戸支所　
〒857-3101 長崎県西海市崎戸町蠣浦郷72-9
【TEL】0959-35-2102
【FAX】0959-35-3108
【営業時間】平日:9:00〜16:00 / 土日祝:9:00〜15:00
（＊日祝日は9/10~9/25の期間のみ営業）
【担当】山口さん
＊1名で作業・接客を対応しているため、電話に出られない場合があります。
　恐れ入りますが、時間を空けておかけ直しください。

西海市内でイセエビ料理を堪能できます！

【9月10日（土）〜10月2日（日）】

西海市内8ヶ所の飲食店や民宿で、お得なイセエビ料理を堪能できます。
各店舗で予約が必要なので、事前にお問い合わせください。

【完全受注生産】イセエビ料理キット予約受付中！

[受付期間：9/10(土)〜9/25(日)　発送は11月上旬予定]

完全受注生産として、9/10（土）〜9/25(日）の期間中に崎戸イセエビ料理キットの予約を受付中！

イセエビを活きたままボイルし、殻から身を剥いて瞬間冷凍して、鮮度と旨味をぎゅっと閉じ込めました。

これまでイセエビを捌くのは無理だからと諦められていた方にも、イセエビを丸ごと楽しんでいただけるキットとなっています。
こちらも、ぜひご家庭でご堪能ください！

【セット内容】
●イセエビの身（1尾分）
ゆっくり丁寧に火を入れ、イセエビの力強い旨味を引き立たせた逸品
●アメリケーヌソース（約120g／1袋）
イセエビの殻を炒めてつくる甘味とコクが堪能できるイセエビソース
●ルイユ（約90g／1袋）
アメリケーヌソースにパン粉やニンニクなどを混ぜて作る南仏ソース
●イセエビみそ（約130g／1袋）
頭や足の身とみそを混ぜ合わせた贅沢なみそ
★オリジナルレシピ付き★
※いずれも賞味期限：冷凍庫で６ヶ月
※保存する場合は必ず冷凍庫で保存してください。

ご注文はこちらから→『イセエビ料理キット』