おはようございます！西彼町漁協です。 大村湾ナマコの旬は11月15日から2月15日まで。え？期間が決まってるの？そうなんです、資源保護のために漁自体の期間が決まっており、必然的に旬もこの時期になります。 以前、稚ナマコ放流の記事「大村湾に稚ナマコを放流。」でもご紹介しましたが、今シーズンの大村湾ナマ…

こんにちは、西彼町漁協です。先週末はすごい大雪でしたね。大きな雪だるまをあちらこちらで見かけました。 こんな冬の厳しい寒さがあるからこそ、冷たい海水が大好きな大村湾ナマコはすくすくと成長し、身に適度な歯ごたえが生まれ、うず潮カキは旨味の元であるグリコーゲンが蓄えられ、濃厚でクリーミーな味になっていき…

こんにちは、西彼町漁協です。師走で慌ただしい毎日、気がつけば明日は大晦日！みなさん、お正月を迎える準備に大忙しではないでしょうか。 わが家の三大年末行事の１つである餅つきでは、毎年、杵で餅をつきながら、隣でカキを焼いて食べるのが家族の楽しみになっています！ ということで、今回はまさに今が旬のうず潮カ…

こんにちは、西彼町漁協です。早いものでもう12月、うず潮カキの収穫が始まりました。大村湾ナマコの収穫も始まっていて、西彼町漁協は大忙しです！ 今回は、先日行われたカキ種の配布の様子をお伝えします。カキの収穫が始まる頃に、来年用のカキの準備を始めるのですが、その最初の準備がカキ種の配布になります。昨年…

http://saikai-osakana.net/?p=515 こんにちは、西彼町漁協です。 西彼町漁協では「うず潮カキ」を使った商品開発を進めています。9月に掲載した「商品開発のウラ側、見せちゃいます」では、いくつかの候補の中から「カキのオイル漬け」に決定するまでをご紹介しました。第２弾では、一…

こんにちは、西彼町漁協です。朝晩がだいぶ涼しくなり、日中も過ごしやすくなりましたね。 9月末日、この日はいろいろな仕事が重なりました。カキ殼の積み込み作業と水揚げと、半年に一度の棚卸しです。 カキ殼が漁礁に！？ こちらは西彼町漁協の建物裏にある敷地です。カキ殼がぎっしり詰まった大きな丸カゴがたくさん…

みなさん、おはようございます！西彼町漁協です。本日は「商品開発のウラ側、見せちゃいます」ということで、今まさに加工品の開発を進めている様子を現場からお届けします。 西海市水産振興協議会が主体となり、西海市内にある4つの漁協がそれぞれ何か商品を作りましょう！というプロジェクトに取り組んでいます。 うず…

こんにちは、西彼町漁協です！暦では立秋を過ぎ、お盆の時期を迎えますね。みなさんいかがお過ごしですか？前回の「西彼町漁協です！」ブログ記事でお伝えしたように夏場はお魚が獲れない西彼町漁協ですが、11月ごろから始まる大村湾ナマコの漁に向けての準備を、7月中旬に行いました。 ナマコって、放流してるんですよ…

今回は、西彼町にある「西彼町漁業協同組合」（以下、西彼町漁協）をご紹介します！ 西彼町の大串郵便局にほど近い、国道206号線沿いにあるこちらの白い建物が西彼町漁協の事務所です。 【西彼町漁業協同組合】長崎県西海市西彼町八木原郷2017-3TEL:0959-28-0017 / FAX:0959-28-…