みなさん、こんにちは！西海大崎漁協です。 現在、各漁協からオリジナルコロッケシリーズが続々と出来ていますが、開発中だった西海大崎漁協のコロッケもついに完成しました！！ そして、先日 西海市内4漁協の代表が集まり、それぞれのオリジナルコロッケの試食会を実施。その模様をお届けします！ http://sa…

みなさん、こんにちは！西海大崎漁協です。 毎日暑い日が続いていますね。海も暑さの影響を受け、旬の時期に獲れていたはずの魚が獲れない状態ではありますが、西海大崎漁協ではこんなお魚が獲れました！（6月末現在）ということで、今回は生簀と6月の土曜朝市の様子をご紹介します！ 生簀にどんなお魚がいるかな？ ア…

みなさんこんにちは、西海大崎漁協です！ 悪天候のため、開催されるか危ぶまれましたが、4月29日（土）に今年度最初の「西海市土曜朝市」が開催されました！ 朝市が始まってからしばらくすると、お魚ガチャを目当てに長い行列ができ、テントの中はあっという間にたくさんのお客様で賑わっていました。 お魚ガチャ大盛…

みなさんこんにちは、西海大崎漁協です！ 漁業は自然を相手に営む仕事。漁に出るときは天候に左右され、漁獲量の減少、これまで旬とされていた時期のずれなど、いろいろと悩むこともあります。 また、魚は鮮度が命！ということで、お刺身に加工して販売される魚は、期限を過ぎると廃棄されるなどフードロスにもつながりま…

みなさんこんにちは、西海大崎漁協です！ 西海大崎漁協職員の中澤さんは、何事にも研究熱心で妥協をしない男。究極の血抜き、津本式でもその素質を存分に発揮していましたが、「包丁研ぎも妥協しません！」と包丁の手入れにも熱い思いを持っているのです。 中澤さん、お気に入りの包丁は？ 中澤さんは、「これまでいろん…

新年あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。 みなさんこんにちは！西海大崎漁協です。 年末年始はいかがお過ごしだったでしょうか？久しぶりに帰省したり、ご家族やご親戚と過ごしたり、お仕事だったという方もいらっしゃったかもしれません。 さて、2023年最初の西海おさかなブログ。お…

みなさん、こんにちは！西海大崎漁協です。あっという間に12月に入り、西海大崎漁協も日々の業務や年末に向けての準備など、日々慌ただしく過ごしています。 今回は、師走ならではのアワビ漁解禁、大晦日の朝市、船や包丁のお手入れの様子をご紹介します！ 12月21日、アワビ漁解禁！ 今年は、12月21日にアワビ…

こんにちは！西海大崎漁協です。11月に入り、すっかり秋めいてきましたね！ところで、みなさん！秋のお魚といえば何を思い浮かべますか？ 今回は、この時期に周辺で釣れる旬のお魚ごとに、西海大崎漁協職員の中澤さんおすすめの絶品料理をどど〜んとご紹介しちゃいます！ サワラ(鰆) （写真はイメージです） 【特徴…

こんにちは、西海大崎漁協です！ 秋雨により気温が下がり一段と秋を感じられるようになりました。紅葉や秋のグルメなど、ドライブを楽しみながらお出かけするのが楽しい季節到来です！ ところで以前、津本式で加工したお刺身の食べくらべについてご紹介しました。今回は、その続編をお届けします！ http://sai…