みなさん、こんにちは！西海大崎漁協です。

あっという間に10月になりました。
朝晩の空気が少しひんやりして、過ごしやすいこの季節。「どこかお出かけして、おいしいものを食べたいな」と思っているみなさんに！
秋の実りが楽しめるこの時期、西海大崎漁協で獲れる海の恵み「アジ」をご堪能いただきたい！

毎年、漁獲時期がずれてきているためか、獲れる魚の数は減少傾向にありますが、西海大崎漁協で獲れるおいしいアジをはじめ、西海市内4漁協で獲れる新鮮な魚介類を食べられる、あのイベントが開催されています！

西海市内で開催！『さいかい丼』を食べよう！

さあ、みなさん！西海市内で獲れるおいしい魚を食べるならこのイベント！
「第26弾　さいかい丼フェア」

今回は16店舗28種類の丼がドドーンと勢ぞろい！

みなさん、ご存知の方も多いと思いますが、
今年も『さいかい丼フェア』が始まりました！

こちらのイベントでは、西海の新鮮な山の幸・海の幸、甘くて美味しいスイーツ丼など、
鮮度抜群！ここでしか食べることができない『さいかい丼』が楽しめます！

イチオシ！シマアジの食べ比べ！

西海大崎漁協で獲れたお魚を食べるには、「大島、崎戸エリア」をチェックしてくださいね！
（魚種について、店舗により西海大崎漁協以外で獲れる魚もあります）

大島エリアにある「寿し博」さんでは、西海大崎漁協職員の中澤さんが「津本式」を施して寿し博さんで熟成させた「シマアジ」を食べることができます！

「津本式」とは、魚を適切に締めて、魚の血抜きをする手法のことです。この血抜き技術を施すことで、魚の保存力を劇的に高めることができます。

津本式を施した熟成「シマアジ」は、歯応えありの獲れたてのものと比べると、適度な歯応えは残しつつ、旨味、甘味、魚の味をギュッと凝縮した濃い味を堪能することができ、普段と一味違う味わいをお楽しみいただけます！
生・あぶり・熟成の3種を食べ比べてみませんか？

今回はさらに、熟成シマアジの特性ポンジュレで挟んだ軍艦巻きもついてくるそうです！
ポンジュレでいただく新しい味を楽しめる丼をぜひご賞味ください！

他にも、「大島・崎戸エリア」の「民宿大島」さんや「おくうら」さんでも「西海大崎漁協のアジを堪能することができます！

ぜひこの機会に食べに行ってみてください！

詳細はこちらから
HP：https://saikaidon2023.com/
Instagram：@saikaidon