みなさん、こんにちは。瀬川漁協です。
少しずつあたたかくなり、桜が咲くのもすぐそこかなって感じですね。

春のはじまりを感じるこの季節、瀬川漁協では新しい取り組みを始めます！

気になる！新商品とは？

「西海市の魚をもっと知ってほしい！」という思いから始まった新しい取り組みとは？気になりますよね！

なんと、西海市内の4漁協、大瀬戸町漁協、西彼町漁協、西海大崎漁協、そして瀬川漁協でタッグを組んで「コロッケ」をキーワードに商品開発をしているんです！

今回は、瀬川漁協の新作コロッケができたので、試食会を開催しました。

「そもそも、どうしてコロッケなの？」と思いますよね。

大人にも子どもにも人気がある食べ物、おかずにもなる、おやつとしても手軽に食べれるものは？
魚介類との相性がいいのは？
と考えて、導き出されたのが「コロッケ」なのでした。

瀬川漁協のコロッケ、素材はコレ！

瀬川漁協の海域には、佐世保湾と大村湾の入り口に位置しており、伊ノ浦瀬戸と呼ばれる狭い海峡があり、ここは海水の流れが速くて栄養分がとっても豊富なので、豊かな漁場となっています。

瀬川漁協でよくご紹介する「カタクチイワシ」や「うず潮荒兜（アラカブ）」はもちろん、他にもいろんな魚種がとれるんです！

その豊富な魚種から「さっぱりした淡白な味わいが、どんな料理にも合うのでは？」ということで、コロッケ素材の候補に上がったのは「スズキ」でした！

スズキの身を贅沢に使用し、その上にマッシュポテトにチーズを混ぜて作ったフランス料理の「アリゴ」をのせて衣で包みました。

さてさて、そのお味はいかがでしょうか？

試食会では、全員が「うまい！」と大満足。
「魚の旨味をきちんと残しつつ、チーズの香りがふわっと広がりとてもおいしかったです。」

「そのまま食べるのもよし！
トマトソースやタルタルソースをつけても美味しいかもね。」

と、感想やアイデアなどが活発にやりとりされました！
さすが、どんな料理にも合うと言われる、スズキですね。

みなさんの食卓へ

これから、みなさんの食卓でおいしいコロッケを召し上がっていただけるよう、販売に向けて準備をしていきます！

今後の予定では、西海市土曜朝市や冷凍での販売をしていきますので、揚げたてサクサクの「スズキのコロッケ」をお楽しみに！

西海市土曜朝市・おさかなブログについて

今月、3月は西海市土曜朝市はおやすみとなっております。
西海市のお魚をたくさんの方にお届けできるよう準備していきます！
4月から開催を予定してますので、楽しみにしていてくださいね！

また、おさかなブログに関しても少しだけおやすみをいただきます。

西海市土曜朝市やおさかなブログの再開に関しては、公式LINEにてお知らせしますので、ぜひおともだち登録をお待ちしております。