気分は料理人！いけすのお魚を買って、食べてみよう。

みなさん、こんにちは！瀬川漁協です。

秋めいた爽やかな風が吹き、9月も終盤を迎えました。

過ごしやすい季節に変わり、食材が豊富な西海市は、旬なお魚をたくさんの方に食べていただきたいと、さいかい丼や崎戸イセエビ祭りなどのイベントで全力PR！賑わいを見せていますよ！

さて今回は、普段あまり買い方が知られていない、瀬川漁協でのお魚の買い方をご紹介します！

いけすで元気に泳ぐのは、漁師さんから買い取ったお魚たち。

瀬川漁協には直売所が無く、一般の方がお魚を買いに来ることはありません。
普段は、直売所や飲食店へ卸していて、料理人さんからのリクエストに応じた、珍しいお魚も販売しています。

ですが！いけすにいるお魚たちは、どなたでも購入できるんです。

直接購入する場合は、まず瀬川漁協へお電話ください。
その日によって、お魚のとれ具合が違いますので
ご希望の魚種やサイズ、値段をご相談の上、漁協側で準備いたします。

事務所には担当者が在中していますが
電話でのご注文、購入時の受け取りの対応がしやすい時間帯は、月曜日から金曜日の午後になります。

いけすで買い付けに挑戦！

では、実際に購入してみましょう！
「2,000円分」と金額を指定して、いけすにいるお魚をどれだけ買えるか、サイズと魚種を相談しながら選んでみました。

どんどん選んで、どんどん買い付けて、気分はまさに料理人！

いけすの中を泳ぐこちらの鯛は、体長60センチ、約4キロの大きなサイズです。

さすがに家庭でこの大きさをさばくのは大変かなと思い、さばきやすいサイズを選びました。

家庭でも捌きやすいサイズをと、選んだものがこちらです。

・鯛（約30㎝）が2匹　
鮮やかなピンク色をした元気な鯛。まずは、お刺身でいただきたいですね。

・アラカブ（約20㎝）が3匹　
西海市といえばアラカブ！市のシンボル魚です。
一般的にはカサゴと呼ばれています。大きくて活きが良い！

・コロダイ（約40㎝）が1匹　
こちらではコクロと呼ばれる、黄色の斑点模様が特徴のお魚です。
このサイズはまだ小さめで、もっと大きくなるそうです。

・タコが1杯　
少し小ぶりでしたが、2,000円分でタコも買えるなんてうれしいですね！

新鮮なお魚が4種類、7匹。
スーパーでパック詰のお魚を2,000円分買うよりも、漁協で直接お魚を選んで、いろんな種類をたくさん買える！

このお買い得感にウキウキとワクワクが止まりません。

今回、購入したお魚で一番大きいコロダイ。

家庭で捌くのは難しいので、三枚おろしにしてくださいと、瀬川漁協の田川さんにお願いすると、快く引き受けてくださり、いけすからすぐ近くにある作業場で、新鮮なうちに手早くさばいてくれました！

午後からであれば、購入や三枚おろしなどの対応が出来るそうです。
まずは、お電話でご相談下さい。

ご覧ください！
料理人気分で買い付けた2,000円分のお魚を、こんな風に調理してみました。
７品のお料理、これだけの品数が並ぶと食卓が華やかになって、家族の会話もはずみます。

刺身は鯛、タコ、アラカブの3種です。
新鮮なお魚は刺身が一番！大葉の上に盛り付けてみました。

・アラカブ
今回は漁師さんが1本釣りした大きめサイズということで、刺身にも挑戦。

キレイな白身で、噛めば噛むほど甘みが増し、驚きの美味しさを体験できます。
みなさんにも挑戦してもらいたい、おススメの一品です！

アラカブの味噌汁は絶品です！

・タコ
刺身だけではもったいないので、マリネサラダとたこ焼きに。

マリネサラダは、地元産の新鮮なベビーリーフを使い、オリーブオイル、塩こしょう、砂糖を混ぜたマリネ液で和えました。

子どもたちが大好きなたこ焼きは、あえてパック詰めにすると縁日風な演出で楽しめますよ♪

・コロダイ
塩コショウで下味を付け小麦粉をまぶし、フライパンでカリッと焼いてソテーにしました。

くさみも無く身もふっくらしていて、食べやすいお魚なので、いろんな食べ方が楽しめそうです。

刺身でも美味しく、天ぷらやフライなどもおススメです。

・鯛
刺身と、鯛めしにしてみました！

研いだお米、水、を入れた炊飯器に、
調味料と軽く焼き目をつけた鯛の切り身を並べてスイッチオン！
鯛の骨と皮を除いて身をほぐし、しゃもじで混ぜたら完成です。
特別な日に家族でいただくと良いですね。

これから季節が変わり、そろそろ水イカが出回る時期になってきました。
西海市の4漁協では、季節ごとにとれる種類が豊富で新鮮なお魚が楽しめます。

みなさん、西海市の豊かな海でとれたお魚を美味しく食べて、食欲の秋を存分に楽しんでくださいね！

道幅が狭い場所もございますので、気をつけてお越しください
〒851-3511　長崎県西海市西海町水浦郷515
TEL:0959-32-0048
FAX:0959-32-0048